|
|
Schol Met Tomatensaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schollen,
100 gram boter of margarine,
4 grote vleestomaten,
1 sjalot,
bloem,
zout,
tijm,
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de schollen aan beide zijden zeer grondig schoon.
Geef de schollen aan weerszijden in het midden over de lengte een insnijding.
Haal ze door een mengsel van bloem en zout en bak ze in de koekepan in het grootste deel van de boter aan beide kanten bruin.
Houd ze op een schotel warm.
Pel de tomaten, snijd ze in stukjes en haal het waterige deel eruit.
Snipper de sjalot.
Doe de resterende boter in de koekepan, fruit de sjalot en tomaten ze zacht zijn, roer dit tot moes.
|
|
|